Zuppa di zucchini

Voor deze soep neem een kilo verse courgette gesneden in blokjes.

Fruit een ui met 4 tenen knoflook, voeg de courgetten toe en laat het mee fruiten

blus af met een glas witte wijn,  voeg een bouquet garni  van rosmarijn,salie,basilicum, tijm bij.

Op laatst 2 liter water met 4 blokjes buillon toevoegen en laat alles voor 15 minuten koken.

Met een blender alles pureren en op serveren.

Buon Appetito