Ossobuco alla Milanese

Deze recept is wel bewerkelijk maar wel lekker te doen.

Koop bij de slager 4 mooie kalf schenkel, wentel die in bloem en bak ze om en om

en leg op een bord, Hak 2 stukken selderij fijn, met 3 wortels, en een ui, laat het sudderen 10 minuten

en blus af met een glas witte wijn, Leg de schenkel in de pan met wat laurier blaadjes, en 2 blikken tomaten.

Laat het sudderen voor circa 1:oo uur, je kan erbij rijst of polenta eten.

Buon Appetito