het menu
Hieronder vind u het menu. Klik op een item om de menu-categorie te bekijken.
Mais mais pannenkoekjes creme fraiche,room kaas,bieslook gefrituurd
broccoli broccoli pannenkoekjes parmezaanse kaas, eieren,bieslook gefrituurd
cavolfiore bloemkool pannenkoekjes parmezaanse kaas,eieren,bieslook gefrituurd
Formaggio provolone kaas, parmezaanse kaas, oude kaas,gorgonzola kaas gefrituurd
zucchini courgette pannenkoekjes rode uien,peterselie,bieslook,parmezaanse kaas
pesce victoria baars koekjes verse Koriander,verse gember,dille,spaanse peper geraspt citroen gefrituurd
granchio Crab crunch, koekjes met tonijn,soya saus,bieslook,peterselie gefrituurd
frittata di carciofi omelet van artisjok zon gedroogde tomaten,parmezaanse kaas,bieslook
cipolline gesauteerde zilver uitjes in zoet&zuur aceto balsamico en zoet rozen water
impepata di cozze gesauteerde mosselen in witte wijn,knoflook,zwarte peper,peterselie
vongole venus schelpen gesauteerd in knoflook,verse pepers,peterselie. Witte wijn
pinzimonio diverse vers geblancheerde groenten: broccoli,bloemkool,wortelen,witte uien,bleek selderij, sperzie bonen,rode uien, paprica,groene asperge, overgoten met een dressing van citroen sap en olijf olie zeezout
caponata sicilana Siciliaans gerecht met olijven,kappertjes,pijmbompitten,bleekselderij, verse tomaten, uien, rode wijn azijn gesudderd
carciofi marinati gemarineerd artisjok in knoflook,oregano, olijf olie, aceto balsamico
tortilla di patate aardappel pannenkoek van chorizo worst,rode uien, paprica blokjes parmezaans kaas,eieren, pimenton de la Vera, bieslook peper&zout
gamberoni grote gemarineerde garnalen in verse citroen sap,knoflook,gember, olijf olie basilicum,citroen melisse
carpaccio di manzo carpaccio van ossenhaas aangekleed met parmezaanse kaas,rucola,pijnboompitten,verse citroen sap olijf olie dressing
Carpaccio di salmone Gerookt zalm aangekleed met kappertjes,rode uien,dille,zwarte peper
carpaccio di tonno verse gemarineerde tonijn in citroen sap,olijf olie,venkel,peterselie
funghi trifolati gesauteerd champignon in knoflook peterselie,verse pepes, aceto balsamico
polpette recept uit groot moeders keuken
caprese buffel mozzarella, coeur de boeuf tomaten,verse basilicum, eigen productie olijf olie,peper en zout
vitello tonnato huis gebraden kalfsbil in rosmarijn en knoflook,met een saus van tonijn mayonaise mousse,aangekleed met appel kappertjes
peperonata gebakken rode uien en paprica,verse tomaten,laurier gestoofd uit de oven
acciughe verse ansjovis gemarineerd in verse citroen sap,azijn,knoflook en peterselie
sardine verse sardine in een zelf gepaneerde mengsel van bieslook, peterselie, oregano,basilicum,salie, zeezout, gefrituurd
parmigiana lage aubergine gebakken in een pannenkoek beslag,gevuld met mozzarella bestrooit met parmezaanse kaas, tomaten saus op gebouwd als een lasagna gebakken in de oven
peperoni grigliati gepofte rode paprika gemarineerd in knoflook,peterselie,eerste persing olijf olie uit eigen productie [ Sicilie].
Peperoni ripieni gevulde hele paprica met rijstsalade
zucchini grigliati gegrilde courgette in een dressing van knoflook&olijf olie aceto balsamico peterselie
melanzane alla gegrilde aubergine in een dressing van knoflook& olif olie oregano griglia
peperoni rossi verse paprica julienne gebakken met groene olijven, appel kappertjes basilicum
melanzane&pomodorini gebakken aubergine, sherry tomaatjes,vers basilicum&olijf olie
prosciutto&mellone verse meloen met parma ham, en marsala wijn
prosciutto&fichi verse fijgen, parma ham, gorgonzola kaas, biologish honig
prosciutto e pere verse peren, parma ham, parmezaanse kaas schaaf
ratatouille di verdure stoofgerecht uit de provence mengelmoes van tomaten, courgetten, aubergine,paprica, ui&knoflook, salie&rosmarijn, tijm
frittata di omelette van spaghetti,eieren,pancetta,mozzarella kaas, nootmuskaat, pasta gekookte ham,parmezaanse kaas, zeezout&peper
Polpo verse octopus gemarineerd met citroen sap,knoflook,peterselie, olijf olie
scapece di sardine gebakken sardine,gemarineerd in azijn,laurier,jenever bes,knoflook peterselie,verse pepers
Salumi plateau van diverse Italiaanse vlees waren: Mortadella, coppa, parma ham,pastrami,salami,pancetta,spianata romana
formaggi plateau van diverse Italiaanse kazen: gorgonzola,parmigiano reggiano, taleggio,pecorino,provolone
Agnello al rosmarino Lamsbout met bot, gemarineerd in knoflook,rosmarijn,,salie,tijm,
oregano, zwarte olijven, zon gedroogde tomaten,roseval aardappels uit de oven
ossobuco al pomodoro Gestoofd kalfs schenkel in tomaten saus wortels,bleekselderij,uien&knoflook,rosmarijn&thijm
kaneel&sinaasappel schil
Braciole flinter dun kalf vlees gevuld met rosijnen,peterselie,knoflook pijnboom pitten,parmezaans kaas,gesudderd in tomaten saus
quaglie al vino bianco kwartels in witte wijn saus,verse peper,salie,knoflook, uit de oven
scaloppine al limone met bloem gewenteld kalf schnitzels in room boter gebakken
verse citroen sap peterselie peper&zout
saltimbocca flinter dunne kalfs vlees met parma ham en salie blaadje
gebakken in room boter en witte wijn
costolette di agnello gegrild lams kotoletten met knoflook&rosmarijn, verse pepers aceto balsamico&olijf olie
coniglio al forno gerosteerd Konijn met roseval aardappels uit de oven, knoflook,laurier,rosmarijn,goudreinette appels,witte wijn
Kaneel, en pruimen
spezzatino stoofgerecht van kalf vlees doperwten,tuin bonen,verse tomaten,
rosmarijn&oregano, geserveerd met rijst
Tacchino gevoeld kalkoen rollade met pancetta,provolone kaas,zwarte olijven tapenade,zon gedroogde tomaten witte wijn uit de oven
filetto di maiale varkenshaasje gevuld met funghi porcini ,truffel,knoflook
funghi&tartufo parmezaanse kaas,peterselie en witte wijn
involtini di verza gevuld groene kool met runder gehakt, rozijnen,pijnboompitten,
knoflook,peterselie, parmezaanse kaas,aardappels gesudderd
tiramisu classico tiramisu met marsala wijn
tiramisu alle fragole tiramisu met aardbeien
tiramisu al limone tiramisu met citroen
tiramisu alle arance tiramisu met sinaasappel
panna cotta met vijgen
panna cotta met ananas
pere al vino rosso stoof peren in rode wijn saus
mele al vino bianco appels in witte wijn saus
fragole al limone aardbeien geconfijt met verse citroen sap,zuiker,munt
crespelle alla fragola vlensjes met ricotta kaas, verse aardbeien,grand marnier
crespelle alla pesca vlensjes met verse perziken,mascarpone,brandy
zabaglione opgeklopt ei creme met marsala wijn OF espresso koffie
macedonia di frutta diverse soorten vers fruit bowl
polpettine al pomodoro gekruid gehaktballetjes, met knoflook,peterselie,pijnboompitten, rozijnen, basilicum,oregano,parmezaanse kaas, in tomaten saus
ali di pollo kippen vleugels met mosterd,worcestershire,tabasco,
alla diavola knoflook,tomaten saus, verse citroen sap
bocconcini di maiale rib gemarineerd in knoflook,tijm,rosmarijn,honing, mosterd,worcestershire,tabasco
suppli’ rijst balletjes gevuld met gekookte ham,mozzarella,boter gefrituurd
arancini rijst balletjes gevuld met bolognese ragu’ saus gefrituurd
arancini ai funghi rijst balletjes gevuld met champignon ragu saus gefrituurd
funghi ripieni gevuld champignon met pijnboompitten, zon gedroogde tomaten, pancetta worst, parmezaanse kaas, bieslook
involtini di melanzane gegrilde aubergine gevuld met mozzarella,parma ham,basilicum
pomodori ripieni gevulde tomaatjes met tonijn,kappertjes,zon gedroogde tomaatjes, ansjovis filet, mayonaise
crostini ai funghi geroosterd brood met verse huis gemaakt champignon tapenade tijm,bosuitjes, zeezout olijf olie
crostini al salmone gerookt zalm op een toastje van roomkaas,beislook,kappertjes,rode uien rettich tapenade
canape di vitello tonnato flinter dun kalf vlees met tonijn mayonaise mousse,kappertjes ansjovis filet
bruschetta al pomodoro geroosterd brood met geconfijt verse tomaten,knoflook,basilicum oregano, olijf olie
bruschetta all’olio d’oliva geroosterd brood met vers knoflook,olijf olie en zee zout
caprese mini mozzarella bolletjes met basilicum, sherry tomaatjes, olijf olie op een stokje
uova ripiene gevulde eieren met bieslook,kappertjes,ansjovis filet,gedroogde tomaatjes, tonijn,mayonaise
canape di prosciutto mousse van parma ham,gekookte ham,parmezaanse kaas,slagroom,cognac
canape al granchio crab mousse met bieslook,tabasco,citroen sap,mayonaise
canape al tonno tonijn tapenade op toastje ,augurkjes,tomaatjes,kappertjes
olive verdi Grote groene olijven gemarineerd met knoflook&olijf olie tijm,rosmarijn
zeppole di pane fritto gefrituurd pasta deeg gevuld met oregano,kappertjes,ansjovis filet
pissaladiere franse uien pizza met ansjovis filet,zwarte olijven,kappertjes,oregano tijm [koud]
Agrumi & finocchi sinaasappel grape fruit venkel salade met pistache noten verse dille&venkel kruiden, verse citroen sap olijf olie
insalata di rucola rucola salade met parmezaanse kaas,pijnboompitten paprica, aceto balsamico olijf olie
insalata mista gemengde salade met tomaten,komkomer,paprica, rode uien, roma sla aceto balsamico olijf olie
insalata nizza Nicoise met eieren,ham,tonijn,zwarte olijven komkomer,tomaten,bosuitjes,ansjovis filet,croutons artisjok harten,basilicum aceto balsamico olijf olie
fagiolini verdi e patate verse sperci bonen aardappels salade met knoflook oregano, aceto balsamico olijf olie
fagiolini & pomodoro spercie bonen,shery tomaatjes,rode uien,basilicum aceto balsamico olijf olie
fagioli bianchi e tonno Grote witte bonen met tonijn,rode uien,basilicum, kappertjes, zwarte olijven,olijf olie aceto balsamico
belga con noci Witlof salade walnoten,rosijnen,appels, met honing yoghurt mosterd dressing
insalata di riso oude rijstsalade met doperwten, tonijn, zwarte olijven emmental kaas,augurkjes, shery tomaatjes, bosuitjes, mayonaise, gekookte ham,kappertjes
insalata di patate salade van gekookte aardappels,rode uien,verse oregano appel kappertjes olijf olie aceto balsamico
Cous Cous di cous cous van verse tomaten,komkomer, rode uien
verdure paprica,koriander, peterselie,vers gember
cous cous di pollo cous cous Kip salade met verse spinacie,zwarte olijven, sperice bonen, koriander,geroosterde pistache noten
polpo verse octopus salade met knoflook,peterselie,citron sap olijf olie
pollo mandorle e kip salade met rucola,roma sla,geroosterde amandelen
arance avocado,sinaasappelschijven, zonnebloem pitten aceto balsamico & honing
alle olive brood met zwarte olijven, verse oregano, olijf olie
con pomodori secchi brood met zon gedroogde tomaten, rosmarijn, kappertjes olijf olie
al basilico brood met basilicum pesto, olijf olie
al rosmarino brood met rosmarijn zeezout en olijf olie
con cipolla rossa brood met rode uien, salie blaadjes, olijf olie
erba cipollina brood met bieslook, citroen melisse, olijf olie
con pancetta brood met pancetta worst, groene olijven,parmezaanse kaas,olijf olie
prosciutto di parma brood met parma ham, bosuitjes, parmezaanse kaas, olijf olie
al formaggio brood met gorgonzola en parmezaanse kaas
focaccia met zwarte olijven, rosmarijn, olijf olie
focaccia con pomodori e acciughe met zon gedroogde tomaten,ansjovis filet,tijm,olijf olie
focaccia al prosciutto cotto met gekookte ham, uien, vers oregano,olijf olie
Pesto al basilico vers basilicum, knoflook, pijnboompitten, parmezaanse kaas, olijf olie
pesto con rucola vers rucola, knoflook, pijnboompitten, parmezaanse kaas, olijf olie
ai pomodori secchi zon gedroogde tomaatjes, kappertjes, peterselie, knoflook, olijf olie
con olive nere zwarte olijven, kappertjes, ansjovis filet, knoflook, tijm, rosmarijn, olijf olie
siciliana geroosterde amandelen, basilicum, knoflook, parmezaanse kaas, olijf olie
lasagna bolognese Italiaanse klassieker Lasagne met tomaten saus runder gehakt bechamelsaus familie recept
lasagna spinaci piselli broccoli lasagne met spinacie,doperwten, broccoli,tuin bonen, pecorino kaas bechamelsaus
lasagna ai funghi porcini e tartufo lasagne van diverse paddenstoelen, truffel tapenade bechamelsaus,parmezaanse kaas
lasagna al pesce lasagne van diverse vis soorten: tonijn,crab,zalm, victoriabaars, bechamelsaus
lasagna di zucca lasagne van verse pompoen gorgonzola kaas waalnoten en bechamelsaus
lasagna al pollo& pesto Lasagne van kip,pesto,spinacie,basilicum, mozzarella kaas
Cannelloni al pollo vlensjes gevuld van kip ragout,mozzarella,pecorino kaas
Cannelloni al ragu vlensjes gevuld met bolognese saus,bechamel, tomaten saus
Spaghetti alle vongole spaghetti met gesauteerde venus schelpjes, verse pepers peterselie knoflook verse tomaatjes, witte wijn
Spaghetti alle cozze Spaghetti met mosselen, spaanse peper,knoflook,peterselie verse tomaatjes,witte wijn
Spaghetti al limone in een saus van geraspt citroen schillen roomboter en verse citroen sap
Spaghetti aglio olio e peperoncino Spaghetti met knoflook, verse pepers peterselie olijf olie parmezaans kaas
Spaghetti alla carbonara spaghetti met pancetta worst,ei,uien,slagroom,parmezaans kaas
Linguine D’Estate platte spaghetti soort met koude schery tomaatjes bieslook & peterselie parmezaans kaas olijf olie
penne al tonno penne met tonijn,kappertjes,zwarte olijven,rode uien Dille & venkel kruiden
penne alla sicilianapenne met olijven,kappertjes,ansjovis filet, shery tomaatjes
penne e zucchini penne met verse courgetten in een romige slagroom saus parmezaans kaas
Penne al pesto penne van vers basilicum ,pijnboompitten, knoflook, olijf olie pecorino kaas of parmezaans
Penne all’ortolana penne met verse groente: courgetten,aubergine,paprica wortels,selderij,tomaten
Tagliatelle al pomodoro tagliatelle van verse shery tomaatjes, zongedroogde tomaten,oregano&basilico
pasta al forno pasta met een mengsel van salsiccia worst,gekookte eieren, gekookte ham,doperwten,parmezaans & mozzarella kaas pancetta, ricotta,tomaten saus gebakken in de oven
bucatini all’ amatriciana bucatini is een soort dikke spaghetti, met pancetta worst, verse pepers,uien,verse tomaten pecorino kaas
risotto asparagi e Arborio rijst met groene asperges, garnalen,grappa scampi parmezaanse kaas, olijf olie
risotto ai carciofi arborio rijst met artisjokken harten,rode uien,vers oregano parmezaanse kaas,olijf olie
risotto ai funghi arborio rijst met diverse paddenstoelen,parmezaanse kaas olijf olie
sogliola alla mugnaia Slibtong a la ‘ Meuniere” in room boter gebakken sliptong met verse citroen sap & peterselie
Forella all’olio di oliva Forel uit de oven met puur koude olijf olie dressing verse Salie en oregano kruiden
merluzzo alla siciliana Gestoofd Kabeljauw in een saus van zwarte Olijven,kappertjes ansjovis filet,zon gedroogde tomaten,verse tomaten, verse peper
merluzzo al vino bianco Gestoofd Kabeljauw in witte wijn saus,prei,selderij, groene olijven,zon gedroogde tomaten,witte wijn
salmone al cartoccio In bak papier zalm moten met bos uitjes,schijven citroen, dille, peterselie,verse venkel uit de oven
Gamberoni con aceto balsamico Grote gamba’s met een saus van knoflook,peterselie verse pepers,aceto balsamico
pesce spada alla griglia Verse Zwaard vis moten gegrild, met een koude saus van olijf olie,kappertjes,ansjovis filet,knoflook en peterselie
tonno alla griglia Verse Tonijn moten gegrild met een koude saus van olijf olie peterselie,knoflook, kappertjes,verse citroen sap
Baccala con patate Gestoofd Stokvis met aardappels,shery tomaatjes, peterselie rosmarijn,laurier zwarte olijven,witte wijn
polipetti al vino rosso Gestoofd Octopus in rode wijn saus,verse tomaten,laurier bos uitjes, streek gerecht uit Napels
paella di pesce Spaanse klassieker met diverse verse vis: Mosselen,vongole, venus schelpen Grote gamba’s, victoria baars
filetti di pollo impanati Kip filet stukjes gepaneerd met een eigen mengsel van verse kruiden:rosmarijn,salie,oregano,basilicum bieslook,knoflook
Pollo alle olive Gestoofd kip karbonade met zwarte olijven, zon gedroogde tomaten, verse rosmarijn, oregano, tijm, rode uien vlees tomaten
pollo cacciatore kip met groene paprica,rode uien,selderij,verse pepers, rosmarijn,wortels,pancetta worst, verse tomaten
pollo al limone Kip met stukjes verse citroen,witte wijn, peterselie basilicum,citroen melisse, gepofte knoflook
pollo ai funghi Kippen pootjes met champignon,funghi porcini [eekhoorntjesbrood] rode uien,rosmarijn,tijm, salie,verse pepers, witte wijn,slagroom
pollo alla birra Gestoofd kip in bier, spek,rode uien, rosmarijn & tijm
con piselli e spek doperwten, jenever bes, laurier
pollo con patate Kip stukjes uit de oven met rozeval aardappels, rode uien rosmarijn,tijm, oregano,knoflook
involtini di pollo & prosciutto flinter dun kip filet gevuld met parma ham, mozzarella kaas parmezaans kaas, basilicum, omwikkelt in pancetta uit de oven
Coq Au Vin Gemarineerd kip stukken in rode wijn, rosmarijn,rode uien, champignon,wortels,cognac, appels, laurier,salie gestoofd
Minestrone Een Italiaanse Groenten soep huis gemaakt met: broccoli,bloemkool,sperci bonen,wortels,courgette,uien&knoflook selderij, prei,doperwten,aardappels,bruine bonen,pompoen, parmezaanse kaas olijf olie
Lenticchie Een Linzen soep op traditionele wijze bereid met wortels, bleekselderij,aardappels,laurier,salie, tomaten,knoflook,pancetta parmezaans kaas olijf olie
pesce Een Bouillabaisse vanVis rijkelijk gevuld met: rode poon filets,zeeduivel grote gambas,zeebaars,langustine,paling,mosselen,venus schelpen
Zucca Een pompoen soep huisgemaakt met verse kruiden: peterselie, rosmarijn,basilicum,tijm, gember,gepureerd en afgemaakt met gruyere kaas olie
Cipolle Een bistro gerecht puur sang de uien soep, met stokbrood bestrooit gorgonzola kaas of parmezaanse kaas, uit de oven.
Ceci Een kikkererwten soep, huisgemaakt met rosmarijn&salie,laurier parmezaans kaas olijf olie
Fagioli Traditionele bruine bonen soep uit Napels, met aardappels,knoflook
Pasta e Fagioli rosmarijn, tomaatjes,parmezaanse kaas, verschillende korte pasta’s olijf olie
pomodoro Verse tomaten soep groot moeders recept
Zucchini Courgetten soep bereid met verse kruiden, rosmarijn,salie,oregano,tijm parmezaanse kaas olijf olie
pollo kip soep met prei,bosuitjes,tijm, basilicum,parmezaanse kaas, geserveerd op geroosterd brood, olijf olie
